jxcaipu logo
巧克力费南雪
6.4万 热度 121 收藏
老师的初号机

原味的费南雪上次已做过一次这次我换了味道，做了巧克力味道。感觉更香呢。杏仁+巧克力，味道真的特香。我喜欢！

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 60g
杏仁粉 100g
黄油 70g
蛋白 4个
巧克力粉 30g
蜂蜜 25g
糖 60g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好并称量好各材料；
  • 步骤 2/13
    蛋白加入糖与蜂蜜，打至鱼泡眼；
  • 步骤 3/13
    筛入低粉；
  • 步骤 4/13
    筛入巧克力粉；
  • 步骤 5/13
    倒入杏仁粉；
  • 步骤 6/13
    打至均匀；
  • 步骤 7/13
    黄油隔水融化后，座在冷水冷却；
  • 步骤 8/13
    倒入面糊里；
  • 步骤 9/13
    轻拌均匀；
  • 步骤 10/13
    倒入模具里；
  • 步骤 11/13
    放入180度预热好的烤箱里，中层烤20分钟；
  • 步骤 12/13
    即可出炉；
  • 步骤 13/13
    脱模可享用。
小贴士

1.杏仁粉，我是用自己研磨出来的粉，因为自己研磨，不完全是粉状，做出来的费南雪就有点杏仁碎碎粒的口感，我个人觉得这样吃不错。如果不喜欢这样的口感，杏仁粉可以过筛一下，这样做出来费南雪口感会更细腻。

2.加入黄油后，轻拌均匀即可。

发布于 2019-11-21
304
相关菜谱
写评论