杏仁牛奶糖 - 杏仁牛奶糖的做法,杏仁牛奶糖怎么做好吃,杏仁牛奶糖的家常做法 - 京细菜谱

杏仁牛奶糖

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洓肯可耐符耐

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换不同的配料，就可以变换出不同口味的牛奶糖。也可以加入可可粉或者是抹茶粉来变换口味。

时间:30分钟-1小时

食材

鲜奶油 50g

细砂糖 25g

水麦芽 8g

盐焗杏仁 180g

烹饪步骤

步骤 1/9

所有主料放在一起。
步骤 2/9

放在炉上，中火烧开。
步骤 3/9

烧开后，转小火。
步骤 4/9

烧到这个颜色，125度，离火。
步骤 5/9

加入可仁。
步骤 6/9

拌匀。
步骤 7/9

倒入铺好油纸的模具抹平。
步骤 8/9

冷却后脱模。
步骤 9/9

切成自己喜欢的大小。

小贴士

1、这个量太少了，不好操作，我都是翻6倍做的。

2、模具建议涂油，再把做好的牛奶糖倒上去。铺纸冷却后不好操作。

3、书上说，125度-是入口瞬间即融的生牛奶糖，130度--入口后缓缓融化的牛奶糖。看个人的喜好吧，喜欢硬一点的，可以煮到130度。

发布于 2022-11-24