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香滑果冻布丁
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筝语莫挽尤

小孩子一般都喜欢吃果冻，但市面上卖的果冻都含有防腐剂，家长不太愿意让孩子吃，所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉，其实成分都是一样的，无非是果粉加明胶，但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法，一种是用烤箱烤制的，一种是用冰箱冷冻的，今天坨坨妈先来介绍一下冷冻的做法。

时间:30分钟-1小时
食材
布丁粉 50g
牛奶 50g
蛋黄 1个
糖 20g
水 200ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取一奶锅，倒入200ml水，烧开
  • 步骤 2/5
    加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    关火，将煮好的布丁液过滤一遍
  • 步骤 4/5
    用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑
  • 步骤 5/5
    倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了
小贴士

搅拌一定要变得更充分，液面才会更光滑！

发布于 2020-01-16
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