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奶香布丁
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英睿案

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的,今天以蛋与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现,是16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶为材料来制作。

时间:10-30分钟
食材
全脂牛奶 250ml
糖粉 50g
鸡蛋 2个
淡奶油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将温牛奶内加入糖粉,并仔细搅拌。
  • 步骤 2/6
    用勺子头敲打鸡蛋的顶部,打开一点的头,倒处鸡蛋,并用剪刀轻轻的修剪,之后进行冲洗。
  • 步骤 3/6
    倒入打散的鸡蛋,并快速的搅拌,以免冲成蛋花粥。然后过筛3次。
  • 步骤 4/6
    倒入模具,有玻璃瓶的要在底下托一个有热水的小盘子,超过1~2厘米即可,用鸡蛋壳做模具的可以在底下垫一个饼干模。烤箱预热170度,30分钟左右。
  • 步骤 5/6
    拿出来晾凉。
  • 步骤 6/6
    哈哈,味道真不错,在制作过程中可以加入适量的淡奶油。
小贴士

一定要等牛奶凉了后再加入鸡蛋。

发布于 2019-11-21
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