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奶茶布丁
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七十二行

非常简单，易于上手的夏季甜品。过程简单快速，最后的成品却相当美味！即使是朋友临时告知要来你家小聚，20分钟就能制作搞定，急冻出来也是非常可口的甜品哦~随时可以为你的家人朋友呈现的无添加美味！

配方是从耶耶贝贝的香草布丁改变而来，耶耶贝贝也有奶茶布丁，但是我不知道她的方子，这个是我自己瞎琢磨出来的，我觉得很好吃哦~

时间:10-30分钟
食材
淡奶油 200g
牛奶 300g
白砂糖 40g
红茶茶包 1-2包
开水 50ml
吉利丁片 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    开水50ML冲泡茶包，多提溜几下
  • 步骤 2/8
    所有容器、工具开水煮1分钟-3分钟消毒（这一步是为了延长保质期，也是为了家人的健康着想啦~）
  • 步骤 3/8
    凉开水泡吉利丁片，一定要凉的哦~这个天气的话，泡上了最好把碗放进冰箱，不然等下说不定就找不见吉利丁咯！
  • 步骤 4/8
    牛奶、淡奶油（请千万不用使用植脂奶）、白砂糖混合，再提溜几下茶包，然后把茶包剪开倒进混合物，茶水也倒进去，上火开煮~（要边煮边搅哈~）
  • 步骤 5/8
    小火煮开，（小火不容易结皮）煮开了关火上盖子~闷2分钟
  • 步骤 6/8
    2分钟后把奶液隔水降下温，降到50度的样子，然后放入泡软的吉利丁（吉利丁一定要泡软后再用，没泡就直接丢进奶液是融化不了的）
  • 步骤 7/8
    搅匀，看吉利丁完全融化后就过筛装瓶啦~装瓶后放入冰箱冷藏3小时以后，锵锵锵锵锵~香浓嫩滑的奶茶布丁就做好啦~
  • 步骤 8/8
    这个量可以做100ML的布丁瓶5—6瓶，图上是我减半的分量做的3瓶~
小贴士

整个过程不需要特殊的技巧~只要按部就班就能做出好吃的奶茶布丁。喜欢茶味重的可以放2个茶包，吃得比较甜的也可以适当加些糖。

心急想吃的话，也可以装瓶后冷冻1小时后，移入冷藏室

我用的是伯爵茶包，还带了一点微微的柑橘香，亲们可以用自己喜欢的红茶种类去试试哦~

外面卖的奶茶又甜又腻，所谓的奶也是人造奶精，而这个奶茶布丁，不放吉利丁片的话，就是好喝到不行的自制奶茶，分分钟甩开市售奶茶几条街，并且全部使用优质原料，真真是美味与健康皆得哦~

发布于 2022-07-21
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