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伯爵奶茶布丁
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dazzle激动

用伯爵红茶与大量的牛奶制作奶茶布丁，口感香浓滑润。闷热的夏日午后，吃着冰凉的奶茶布丁，随意地翻看着书本，让人感觉清心悠闲。

食材
伯爵红茶 12g
牛奶 170g
水 100g
鸡蛋 2个
淡奶油 150g
白砂糖 40g
焦糖浆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    水+伯爵用煮沸后转小火再煮2-3分钟.
  • 步骤 2/6
    加入牛奶和白砂糖煮沸后不揭盖闷置5分钟.
  • 步骤 3/6
    淡奶油与鸡蛋搅拌混合.
  • 步骤 4/6
    鸡蛋糊加入奶茶里,用筛过滤.烤箱160度预热.
  • 步骤 5/6
    过滤好的蛋水均匀倒入模具中,放入烤盘中,在烤盘里加入一大杯热水.放进已经预热的烤箱,烤30分钟即可.
  • 步骤 6/6
    出炉后冷却,放入冰箱冷藏再食用,味道更好.或者淋上焦糖浆一起食用，那有另一番风味。​
小贴士

蛋水过滤后做出来的布丁更顺滑。

发布于 2023-11-07
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