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火龙果布丁
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宿命岑彤

红心火龙果颜色非常艳丽，用来做甜点总是非常养眼的~材料：红心火龙果1个，牛奶600g，细砂糖80g，吉利丁片5片

时间:1-2小时
食材
红心火龙果 1个
牛奶 600g
细砂糖 80g
吉利丁片 50片
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    火龙果去皮切丁
  • 步骤 2/12
    取部分形状漂亮的火龙果丁留作装饰用，其余的用料理机打成泥状备用
  • 步骤 3/12
    将吉利丁片放入冷水中泡软备用
  • 步骤 4/12
    牛奶倒入小锅中，加糖后小火加热至糖融化即可
  • 步骤 5/12
    将泡软的吉利丁片隔水加热成液态
  • 步骤 6/12
    然后将约2/3分量的吉利丁液倒入牛奶中，搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    剩下的1/3吉利丁液倒入火龙果泥中，搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    另取一小盆，分别取约1/3分量的火龙果泥和牛奶
  • 步骤 9/12
    搅拌均匀，成为颜色浅一些的火龙果牛奶液
  • 步骤 10/12
    至此，火龙果泥、牛奶和两者混合液，全都准备好了
  • 步骤 11/12
    取来干净的杯子，分别在杯底倒入约1/3高度的液体，放入冰箱冷冻一会儿
  • 步骤 12/12
    待稍凝固后，再倒入一层不同颜色的液体，然后继续冷冻；直至液体填满杯子，放入冰箱使其凝固，再取些火龙果丁放到杯内装饰即可
小贴士

1. 为使布丁快速凝固，我是放到冰箱冷冻室操作的，这样可以节省很多时间；

2. 如果没等完全凝固就填入下一层液体，容易出现混层情况，但是如果不介意就无所谓啦。。

3. 做的时候直接准备了6个杯子，结果估计错误，最后液体不太够，用家里的橙汁顶替了一部分；所以这个分量，5个杯子就够啦~

发布于 2022-08-09
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