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山药蛋挞
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丝瓜watchful

家里要来客人，于是做了这个新口味的山药蛋挞，这个不同于往日配方，这次我加了低粉。虽然没有以前的嫩，但味道很讨女儿喜欢，一口气吃了四个，吃第五个的时候被我劝下。说实话，东西好吃，但还的有个量，这东西含油脂太高，还是不要多吃为妙。

时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮 26个
淡奶油 250ml
鸡蛋 2个
蛋黄 2个
牛奶 150g
低粉 20g
糖 60g
铁棍山药 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    山药蒸熟去皮，切小块备用。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打到碗里，搅匀。
  • 步骤 3/10
    倒入淡奶油。
  • 步骤 4/10
    放入白糖搅匀。
  • 步骤 5/10
    倒入牛奶搅匀。
  • 步骤 6/10
    筛入低粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    蛋液过滤。
  • 步骤 8/10
    蛋挞皮放入预热的烤箱，190度10分钟，取出蛋挞皮后先整形，再放入切好的山药。
  • 步骤 9/10
    再倒入蛋挞液，九分满。220度28分钟。
  • 步骤 10/10
    ok！
小贴士

个人经验：

1.山药要选用铁棍山药，这种山药口感好；

2.蛋挞皮一定要提前烤一下，这样更加酥脆；

3.烤制的时间要根据自家烤箱，这里仅供参考。

4.吃蛋挞的时候最好搭配豆浆，这样更健康。

发布于 2019-10-22
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