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【柏翠幸福烘焙】柠香蓝莓椰蓉派
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桓景逸糜

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】我超爱椰蓉，特别喜欢烘焙过程中那满屋弥漫的椰蓉的香味，那香味总是让我感觉做的过程比吃的过程都享受。今天的这款椰蓉派，超多的椰蓉，每个派都是装的满满当当的。常言说文如其人，其实美食也如其人，我做的美食也和我的性格一样，开朗不羞涩，大大方方，所以装的很满，哈哈！烘焙过程的最后阶段要不断观察，以免表面上色过重，如果上色差不多了，就把上火调小一点至烘焙完成。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 160g
鸡蛋 1个
糖 30g
黄油 80g
椰蓉 60g
淡奶油 80g
鸡蛋 1个
糖 25g
柠檬 半个
蓝莓干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    淡奶油和鸡蛋一起放入盆里
  • 步骤 2/17
    充分搅拌均匀后加糖
  • 步骤 3/17
    搅拌均匀
  • 步骤 4/17
    加椰蓉
  • 步骤 5/17
    挤入半个柠檬的汁
  • 步骤 6/17
    搅拌均匀成为派馅
  • 步骤 7/17
    黄油软化
  • 步骤 8/17
    加入主料中所有食材和成面团饧20分钟
  • 步骤 9/17
    擀成厚度约3毫米的片
  • 步骤 10/17
    放入派盘中，叉子扎孔
  • 步骤 11/17
    我弄的料多，就用小的模具做了几个，也同样是压掉边，扎孔
  • 步骤 12/17
    最后把椰蓉馅盛入
  • 步骤 13/17
    小模具中也装上馅料
  • 步骤 14/17
    表面可以撒上蓝莓干
  • 步骤 15/17
    烤箱180度预热5分钟，入烤箱放下面第二层，烤35分钟
  • 步骤 16/17
    靠后的椰蓉派，加了柠檬汁，吃起来柠香味很明显的，但也不会掩盖椰蓉的香味
  • 步骤 17/17
    还有小的，也很不错的，吃起来更方便，可以一人一个。
小贴士

这个小派，糖的量我认为已经足够了，不用增加也够甜度的。

发布于 2022-09-25
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