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中式披萨
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咯叽哩咕噜biu

好吃

时间:10分钟内
食材
玉米面 150g
黄豆面 15g
冷水 60ml
韭菜 200g
鸡蛋 2个
鸡腿肉 200g
虾皮 50g
适量
适量
烤肉料 15g
披萨草 5g
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    饼料:玉米面150g,黄豆面15g,冷水60ml左右。 馅料: 韭菜200g,鸡蛋2枚,虾皮50g、鸡腿肉200g。 调味料:烤肉料15g,披萨草5g、油、盐、味精。
  • 步骤 2/24
    将鸡腿洗净,去皮、去骨,切成鸡柳(条状)。
  • 步骤 3/24
    加入烤肉料15g。
  • 步骤 4/24
    加适量水,轻轻抓匀。
  • 步骤 5/24
    加入披萨草5g。
  • 步骤 6/24
    将其反复抓匀后,加保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍3--5小时。
  • 步骤 7/24
    把韭菜洗净,沥干水分、切碎。
  • 步骤 8/24
    先取一个鸡蛋,打成蛋液,小火将其煎熟。
  • 步骤 9/24
    把煎熟的鸡蛋切碎,和韭菜放在一起。
  • 步骤 10/24
    再放入一半虾皮。
  • 步骤 11/24
    加少许盐拌匀,然后再加适量花生油拌匀备用
  • 步骤 12/24
    把玉米面、黄豆面放入盆中。
  • 步骤 13/24
    加入冷水,将其拌成散落的状态备用。
  • 步骤 14/24
    起锅热油,放入冷藏腌渍的鸡腿肉,小火煎制。
  • 步骤 15/24
    煎熟后盛出备用。
  • 步骤 16/24
    锅留少许底油,放入备用的玉米面料,铺成厚度约0.8cm左右的饼坯,并将其按实,小火烙制2分钟左右。
  • 步骤 17/24
    放入备用的韭菜馅料,将其铺平。
  • 步骤 18/24
    把另一半虾皮撒在上面。
  • 步骤 19/24
    放入煎熟的鸡腿肉。
  • 步骤 20/24
    把另一枚鸡蛋打成蛋液,均匀的浇在上面。
  • 步骤 21/24
    盖盖后,小火煎制,煎制的过程中,要不断的移动煎锅,防止糊底。
  • 步骤 22/24
    大约煎制8分钟,表面已经凝固。
  • 步骤 23/24
    翻面,用旺火烤制1分钟左右,即可关火。
  • 步骤 24/24
    出锅装盘,切块即可食用。
小贴士

馅料可以根据自己口味调整。

发布于 2020-02-11
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