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中式披萨
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荡淡

适量吃粗粮有益身体健康，粗粮主食我们常吃菜团子啊，贴饼子啊什么的~今天妈妈和我一起做了一道创新的粗粮主食——中式披萨，酥脆绵软的饼饼配上鲜香的韭菜鸡蛋馅料，让人欲罢不能啊!

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 1小碗
黄豆面 1小碗
韭菜 半斤
鸡蛋 3个
虾皮 适量
小苏打 适量
盐 适量
花椒粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先来做中式披萨的饼皮,把玉米面和黄豆面用水充分活匀，醒发1小时左右。（醒的时间越长口感越好）之后打入一个鸡蛋并放入少许小苏打。
  • 步骤 2/8
    接下来处理馅料：韭菜洗净后控完水切碎。
  • 步骤 3/8
    把两个鸡蛋搅匀后炒熟,炒的时候用铲子切成小块。炒好后关火倒入切好的韭菜。
  • 步骤 4/8
    放入少许虾皮。
  • 步骤 5/8
    调味：放入盐和花椒粉及少许香油。之后把馅料拌匀。
  • 步骤 6/8
    饼铛烧热，倒少许油，把和好的玉米黄豆面倒入饼铛均匀摊开。接着在上面铺上和好的韭菜馅料。
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖煎至15分钟左右。
  • 步骤 8/8
    香喷酥脆的中式披萨就做好了，呵呵！
小贴士

1>和玉米面和黄豆面时不能太干也不能太稀，否则会影响饼坯的口感。

2>鸡蛋和小苏打一定要在面和好醒发后再放入，醒发时间久一些，之后煎出来的饼才会绵软酥脆。

发布于 2020-09-22
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