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香菇培根花边披萨
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时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉
120g
水
75g
香菇
2朵
培根
2片
细火腿肠
4根
油
适量
盐
2g
酵母
2ml
糖
4g
橄榄油
10ml
马苏里拉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
面包桶里放入高粉,水,酵母,糖,盐,橄榄油。揉成面团,揉到面团表面光滑有弹性。
步骤 2/11
将面团发酵至2倍大。
步骤 3/11
案板上撒些面粉,取出发酵好的面团排气,擀成比披萨盘大一圈的饼皮(要卷火腿肠,所以要比披萨盘大)。
步骤 4/11
把饼皮放入烤盘内,在周围摆上细火腿肠。
步骤 5/11
把火腿肠包起来,接口处捏紧。
步骤 6/11
用剪刀把包好的火腿肠减成若干个小节,每个小节扭转90度,使火腿肠的截面朝上就成花边了。
步骤 7/11
用叉子在饼皮表面扎些小孔。
步骤 8/11
在表面抹一些披萨酱。均匀的摆上香菇片和培根(香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水,培根提前煎过更香口感好)。 1
步骤 9/11
均匀的摆上香菇片和培根(香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水,培根提前煎过更香口感好)。
步骤 10/11
表面撒上一半马苏里拉。
步骤 11/11
放入烤箱中层上下管烘烤200度,15分钟左右。中途烤10分钟取出在表面撒上另一半马苏里拉,继续烘烤5分钟,烘烤结束取出。
小贴士
1.我用的8寸盘,所有火腿肠尽量选用细一点的,卷的时候要把接口处捏紧。
2.香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水,培根提前煎过更香口感好。
发布于 2020-02-11
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