Name: 紫薯披萨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 贵州菜
Ingredients: 高筋面粉 80g; 低筋面粉 80g; 酵母 2g; 温水 70g; 鸡蛋 25g; 马苏里拉 150g; 黄油 10g; 奶油 适量; 紫薯 100g; 培根 100g; 青椒 20g; 红椒 20g; 圆葱 20g; 玉米粒 适量; 千岛酱 适量; 披萨草 适量

紫薯披萨

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查恒契诃夫

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时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 80g

低筋面粉 80g

酵母 2g

温水 70g

鸡蛋 25g

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烹饪步骤

步骤 1/10

准备所有材料，高筋面粉80克，低筋面粉80克。酵母2克，温水70克。鸡蛋半个，披萨草适量，黄油10克，揉匀发酵。
步骤 2/10

紫薯提前蒸熟，紫薯加白糖和谈奶油带手套抓匀。
步骤 3/10

发酵好的面擀成圆饼，中间扎眼，紫薯搓成长条摆一圈。
步骤 4/10

饼皮从外往里卷。
步骤 5/10

卷好的样子。
步骤 6/10

饼皮外圈刷蛋液，中间我刷的是千岛酱。
步骤 7/10

中间铺一层马苏里拉。
步骤 8/10

再摆上培根，青红椒，圆葱，玉米粒。
步骤 9/10

再铺一层马苏里拉。
步骤 10/10

烤箱预热200度，上下火20分钟。

小贴士

1，每一层都要均匀的铺上。这样拉丝效果好。

2，面我都是晚上揉出来，放在带盖子的盆放冰箱里发酵。

发布于 2020-02-11

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