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红薯披萨
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disorder波塞冬

好吃的红薯披萨，与其说是披萨，不如说是一款香甜喧软的小点心。选择红薯要选水分比较少，又面又甜的品种。烤出来才会好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 120g
马苏里拉奶酪 70g
红薯 1块
盐 2g
糖 5g
酵母 2g
牛奶 95g
橄榄油 10g
番茄沙司 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    高粉先加入盐、糖、酵母、牛奶，揉成面团，再慢慢揉入橄榄油。
  • 步骤 2/9
    揉成光滑的面团，发酵。
  • 步骤 3/9
    准备红薯和奶酪
  • 步骤 4/9
    红薯去皮，切成薄薄的片。
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团取出，排气，擀成比9寸披萨盘大一圈，中间薄，边缘厚的面饼，放入烤盘，覆盖松弛10分钟。
  • 步骤 6/9
    用叉子扎孔，刷上一层番茄沙司。
  • 步骤 7/9
    排入红薯片。
  • 步骤 8/9
    撒上奶酪，饼皮边缘也刷一层橄榄油
  • 步骤 9/9
    烤箱210度预热，20分钟左右。
小贴士

红薯一定要切薄薄的片，否则不容易熟。

发布于 2020-03-02
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