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蔓越莓酥饼
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嫡钥肝辜医

蔓越莓饼干相信大家都非常的熟悉，也都做过，因为做法简单，成功率高，非常适合新手入门时学习制作。而这次配方的饼干，口感非常的好，又因为加入了一些杏仁片和杏仁粉，吃起来又有干果的香味。推荐的另外一个理由是用的是白油，不是黄油。同样做法简单，成功率高。适合和孩子们一起动手制作，凹出各种造型。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
蔓越莓干 35g
杏仁片 35g
白油 50g
砂糖 35g
泡打粉 1/4t
杏仁粉 15g
蛋白 25g
玉米淀粉 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料备用。
  • 步骤 2/12
    低粉面粉，泡打粉及砂糖过筛。
  • 步骤 3/12
    加入切碎的蔓越莓干，杏仁片，杏仁粉。
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀后，倒入白油及蛋液。
  • 步骤 5/12
    用手搓成均匀的松散状。
  • 步骤 6/12
    继续用手抓成均匀的面团。
  • 步骤 7/12
    将面团放在保鲜膜上，上边再盖上一片保鲜膜，用擀面棒擀成厚0.5厘米的片状。
  • 步骤 8/12
    放冰箱冷藏两小时左右至凝固，再用模具刻出想要的造型。
  • 步骤 9/12
    刻好的饼干坯均匀的摆入烤盘内。（注意留出适当的间隙，饼干在烤的过程中会膨胀。）
  • 步骤 10/12
    烤箱预热，上火180度，下火160度。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
  • 步骤 11/12
    烘烤20分钟左右，（根据饼干的大小，厚度适当的调整时间）熄火用余温焖10分钟）
  • 步骤 12/12
    放凉即可食用。
小贴士

（根据饼干的大小，厚度适当的调整时间）熄火用余温焖10分钟）

发布于 2019-09-16
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