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芝麻薄片饼干
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腐剂安莫兮念嘥

这款饼干没有用黄油，而是用的橄榄油，擀的很薄，所以烤完之后很脆，味道方面也跟黄油做的不同，比起黄油饼干的香浓，更像是饼干界的素食一派，想吃饼干又怕黄油热量高的这款是不错的方子。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 40g
高筋面粉 20g
细白砂糖 6g
盐 1g
橄榄油 15g
牛奶 20g
白芝麻 4g
黑芝麻 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材。
  • 步骤 2/14
    将低筋面粉和高筋面粉过筛拌匀。
  • 步骤 3/14
    加入白砂糖、盐、黑白芝麻，混拌均匀。
  • 步骤 4/14
    倒入橄榄油。
  • 步骤 5/14
    用刮刀辅助拌匀
  • 步骤 6/14
    再倒入20克牛奶拌匀。
  • 步骤 7/14
    用手按压式拌成一个面团，和好的面团是不黏手的状态。
  • 步骤 8/14
    将面团放入保鲜袋中。
  • 步骤 9/14
    擀成大薄片，厚度在0.2-0.3厘米之间，
  • 步骤 10/14
    把保鲜袋剪开，用饼干模具压出正方形的饼干坯，，剩余的角料继续揉匀擀平切块。
  • 步骤 11/14
    码入不粘烤盘中，用叉子在表面戳眼，为了防止烘烤的时候鼓起来。
  • 步骤 12/14
    放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火烘烤15-17分钟。表面上色即可，观察别烤糊了。
  • 步骤 13/14
    烤好后取出。
  • 步骤 14/14
    放在网架上晾凉，凉后更加脆，美美的享用吧。
小贴士

1、如果全部用低筋粉饼干会容易碎，

2、如果不想用牛奶就用水或者豆浆来代替。

3、因为没有蛋液又是用橄榄油做的，所以口感上主要是脆，也算是低脂素食类饼干了，

4、擀的薄一些，这样口感才脆，但是注意别烤糊了。

5、温度根据自己家的烤箱而定。

发布于 2019-09-16
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