jxcaipu logo
蓝莓椰子酥
6.9万 热度 715 收藏
哟官卦侍萄

“蓝莓椰子酥，材料简单、方便快手、口感酥脆，椰香十足，吃一个就停不了口。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 80g
蛋黄 1个
椰蓉 15g
蓝莓干 40g
黄油 50g
盐 适量
细砂糖 25g
热水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料集合图。黄油提前软化，椰蓉、低筋面粉过筛后混合。蓝莓干用热水浸泡后捏去水分切碎。
  • 步骤 2/9
    黄油用手动打蛋器搅打均匀，加入糖和盐搅打均匀。蛋黄打散分次加入黄油中搅打均匀。
  • 步骤 3/9
    加入低筋面粉和椰蓉。
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    加入切碎的蓝莓干。
  • 步骤 6/9
    用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蓝莓椰子面团。
  • 步骤 7/9
    将面团用双手搓成长条状，分成成10克左右的小面团。
  • 步骤 8/9
    将小面团搓成球形，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右，再用余温焖10分钟。
  • 步骤 9/9
    烤好的蓝莓椰子酥。
小贴士

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。 2、这款饼干糖量不大，主要是蓝莓干的甜度，如果用其他果干代替，最好用有甜度的果干。 3、蓝莓干要切碎，否则不容易和面团混合。 4、搓成球形不要用力过大，以免蓝莓干掉出，不易成型。

发布于 2019-09-16
187
相关菜谱
写评论