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巧克力玛格丽特
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紫烟追梦从玉

玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特姑娘，据说是一位面点师爱上了一位姑娘，于是他做了这种甜点，并把这位姑娘的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 100g
玉米淀粉 100g
黄油 100g
白糖 40g
熟蛋黄 2个
盐 1g
可可粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    低筋粉100g过筛
  • 步骤 2/8
    玉米淀粉100g过筛
  • 步骤 3/8
    黄油100g室温解冻融化，40g白糖分三次加入，黄油打发。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋煮熟取蛋黄过筛。 玉米淀粉和低筋粉以及可可粉一起拌匀二次过筛。
  • 步骤 5/8
    分类加入黄油搅拌，蛋黄也加入，用手团成面团。 放入冰箱冰冻半小时至一小时，取出分成十克左右的剂子。 PS:如果特别干，可以加入少量牛奶或者橄榄油。
  • 步骤 6/8
    把剂子按压出自然的裂纹，放入烤箱，190度上下火，20-25分钟，根据自己的烤箱观察。
  • 步骤 7/8
    烤好了！
  • 步骤 8/8
    成品，酥脆，香甜而不腻！
发布于 2019-09-16
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