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奥利奥软曲奇
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利用奥利奥饼干碎，作一款又香又酥软的软曲奇，口感超级棒，分享链接供参考

时间:10-30分钟
食材
黄油 100g
淡奶油 5勺
低筋面粉 170g
红糖 60g
奥利奥饼干碎 50g
小苏打 2g
泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备黄油室温软化备用，称重低粉，红糖，奥利奥饼干碎，淡奶油，泡打粉和小苏打
  • 步骤 2/11
    先用擀面杖把奥利奥饼干擀碎一些
  • 步骤 3/11
    黄油室温软化一次加入红糖
  • 步骤 4/11
    用电动打蛋器打发蓬松，分次加入5勺淡奶油，每次打发融合在加入下一次
  • 步骤 5/11
    然后倒入奥利奥饼干碎拌匀
  • 步骤 6/11
    在倒入低筋粉和小苏打，泡打粉翻拌匀
  • 步骤 7/11
    用勺舀满一勺量
  • 步骤 8/11
    放入手上揉一揉，轻轻压成饼
  • 步骤 9/11
    码放烤盘上，留岀间距
  • 步骤 10/11
    送入预热170度烤箱，上下火中层烤15-18分钟
  • 步骤 11/11
    出炉室温放凉，酥香松软口味棒极了
小贴士

黄油室温软化打发蓬松状，与低粉和奥利奥饼干碎拌融合，在进行烤制熟透，这款软曲奇改变打发黄油分次加入鸡蛋这一步，大胆尝试添加淡奶油食材，意想不到的成功，食材供参考

发布于 2020-02-14
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