jxcaipu logo
巧克力布朗尼软曲奇
4.1万 热度 154 收藏
收购土鸭蛋世沱

超好吃的巧克力布朗尼软曲奇送给你，上班饥饿的空隙来一块，又好吃又顶饿

时间:1-2小时
食材
可可粉 6g
砂糖 70g
赤砂糖 35g
低筋面粉 30g
盐 1g
黑巧克力 100g
无盐黄油 52g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1、70%黑巧克力+黄油隔热水融化
  • 步骤 2/11
    2、搅拌均匀 完全光滑的状态 离开热水 放一旁备用
  • 步骤 3/11
    3、大鸡蛋+砂糖 +赤砂糖混合
  • 步骤 4/11
    4、打发至蛋糊呈细腻软滑状态
  • 步骤 5/11
    5、加入巧克力浆 完全混合均匀
  • 步骤 6/11
    6、筛入低筋面粉、可可粉、盐
  • 步骤 7/11
    7、完全混合均匀
  • 步骤 8/11
    8、送入冰箱冷藏15分钟 取出搅拌均匀
  • 步骤 9/11
    9、用一个直径约3.5cm的挖球器 挖出一个个半球状置模中（没有挖球器的可以用一个圆勺大致挖出3.5cm的半球状）
  • 步骤 10/11
    10、送入已预热180度的烤箱中层 喜欢软曲奇的烤约10分钟 喜欢外脆内软的烤约14分钟 待凉却10分钟 从烤盘上取出 趁热食用最佳！
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

1、刚出炉的口感是外脆内软 凉却后2小时左右会变软 是正常情况！喜欢外脆内软可以复烤一下

2、食用前可用预热好的烤箱150度复烤7分钟左右

发布于 2022-10-03
272
相关菜谱
写评论