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巧克力布朗尼
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恳恋arc

巧克力一直是浪漫与温暖的象征，心底浓郁香暖如巧克力的情感，融化在这“巧克力布朗尼”中。这也是我今天为什么想给大家推荐的这道甜品，希望这具有浓郁口味的巧克力点心让我们大家的心都能温暖起来，也希望人与人之间多一份理解和宽容。

时间:30分钟-1小时
食材
巧克力 100g
黄油 50g
低筋面粉 50g
牛奶 50ml
糖 50g
鸡蛋 2个
泡打粉 5g
盐 2g
朗姆酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将巧克力和黄油放在一起隔水融化， 下面加热边融化边搅拌；
  • 步骤 2/10
    不停地搅拌，直至搅拌均匀无颗粒状；
  • 步骤 3/10
    滴入适量的朗姆酒， 搅拌均匀后拿出来放凉备用；
  • 步骤 4/10
    将糖和鸡蛋放入一个无水无油的干净容器中， 用电动搅拌器搅打发起泡；
  • 步骤 5/10
    缓慢分次的加入牛奶，再将它们混合搅拌均匀；
  • 步骤 6/10
    将放凉的巧克力酱分次加入其中， 搅拌均匀；
  • 步骤 7/10
    加入过了筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀；
  • 步骤 8/10
    加入烘烤过， 切成小块的核桃碎，将它们搅拌均匀；
  • 步骤 9/10
    用锡箔纸将慕斯圈包好， 将混合好的巧克力核桃糊倒入其中， 将它们抹平；
  • 步骤 10/10
    表面点缀几颗核桃仁，放入约热180度烤箱中， 中下层， 25分钟， 拿出来放在烤架上。
小贴士

小贴士： 1. 先将核桃烘烤十分钟后放凉， 这样的核桃更香；

2. 巧克力最好选用黑巧克力， 不仅味道醇厚， 而且更健康；

3. 也有方子中不加泡打粉， 那么出来的布朗尼表面光滑， 但比较结一些； 我喜欢松软些， 所以放些泡打粉；

4. 这个量适合18CMX18CM的模具，不需要太厚， 3CM厚度就好；

5. 含有巧克力和牛油风味的布朗尼， 同咖啡或茶一起享用， 味道更香甜。

发布于 2020-03-31
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