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乳酪巧克力布朗尼
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坁美丽的谎言奚的

对巧克力的喜爱是无法用语言来描述的，特别喜欢这款乳酪巧克力布朗尼，我是百吃不厌的，喜欢的看看我的制作吧：

时间:1-2小时
食材
巧克力 130g
低筋面粉 80g
黄油 65g
细砂糖 30g
枫糖浆 5g
鸡蛋 2个
可可粉 10g
泡打粉 2g
盐 1g
奶油奶酪 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备奶油奶酪 乳酪层原料：奶油奶酪100克 黄油25克 细砂糖25克 鸡蛋1个 低筋面粉25克
  • 步骤 2/13
    布朗尼面糊的做法： 将巧克力切成小块，放入盆中。准备一个更大的盆，容易倒入开水，把装有巧克力的盆放入开水盆中，隔热水融化，然后加入软化的黄油
  • 步骤 3/13
    边搅拌，边使黄油融化，与巧克力混合均匀。
  • 步骤 4/13
    加入细砂糖和枫糖浆拌匀，再逐个加入鸡蛋拌匀。
  • 步骤 5/13
    把低筋面粉，可可粉，泡打粉和盐混合后筛入。 将上述所有的材料一起搅匀，搅匀后的状态应该是顺滑有光泽，滴落在盆中如蝴蝶结般重叠，然后慢慢恢复平摊状。
  • 步骤 6/13
    乳酪层面糊的做法： 将软化的奶油奶酪（cream cheese）和软化的黄油混合均匀
  • 步骤 7/13
    加入细砂糖搅匀，再加入鸡蛋搅匀，最后筛入低筋面粉筛翻拌均匀
  • 步骤 8/13
    乳酪面糊就做好了。
  • 步骤 9/13
    乳酪布朗尼蛋糕做法： 将活底模具或慕斯圈的底部包好锡纸，放在烤盘中
  • 步骤 10/13
    然后将做好的布朗尼面糊倒入模具中
  • 步骤 11/13
    接着将乳酪面糊随意的舀在布朗尼面糊上
  • 步骤 12/13
    用牙签在两种面糊之间随意的划若干下，直到划出满意的纹理
  • 步骤 13/13
    最后放入预热好的烤箱中下层。 在烤盘内注入1cm高的热水，以这种水浴的方式，用160度的温度烤约50分钟，出炉彻底放凉后再脱模。
小贴士

布朗尼原料：巧克力130克 黄油65克 细砂糖30克 枫糖浆5克 鸡蛋2个 低筋面粉80克 可可粉10克 泡打粉2克 盐1克

乳酪层原料：奶油奶酪100克 黄油25克 细砂糖25克 鸡蛋1个 低筋面粉25克

发布于 2022-09-05
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