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玛格丽特小饼干
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亦菡砌

这款饼干超级酥，入口即化，我个人是非常喜欢这款饼干的，这款饼干我选用的黄油是得卡罗黄油。用这款黄油做出来的饼干味道还是蛮赞的！大家做这款饼干的时候注意黄油一定要打发，其实这款饼干做起来挺简单的没有什么特别需要注意的事项。如果你也爱吃酥性的饼干那么就和我一起学起来吧

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 50g
玉米淀粉 50g
糖粉 18g
蛋黄 1个
黄油 50g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把所需材料全被准备好。如图
  • 步骤 2/12
    将糖粉过筛加入到软化的黄油里，用电动打蛋器抵挡打发黄油，打发到体积蓬松呈乳白色即可
  • 步骤 3/12
    将蛋黄过筛到打发好的黄油盆里。
  • 步骤 4/12
    将蛋黄沫与黄油充分搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    将盐、低粉、玉米淀粉混合过筛到黄油盆里
  • 步骤 6/12
    用刮刀先拌匀之后 在用手捏成比较松散的团
  • 步骤 7/12
    放入保鲜袋里后在稍微捏紧点。然后送入冰箱冷藏1个小时
  • 步骤 8/12
    把冷藏好的面团取出，每个按8g左右的重量，戳成圆形，放入烤盘，再用手指轻轻在上面按压，使饼干呈现自然裂纹状态 （烤箱预热170度）
  • 步骤 9/12
    最后送入烤箱中上层。160度烤15—20分钟 （温度仅供参考）
  • 步骤 10/12
    烤好的玛格丽入口即化，特别酥
  • 步骤 11/12
    特别适合当下午茶
  • 步骤 12/12
    好吃
小贴士

没有什么特殊的小技巧，这款饼干特别简单，烘烤的时候 记得注意一下火候就可以了。

发布于 2020-03-05
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