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抹茶核桃饼干
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shrine飞翔

抹茶源于中国，却在日本得到了发扬光大，抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、及多种维生素和微量元素。而核桃是大家公认的滋补养生佳品，具有健胃、补血、润肺、养神等功效。当抹茶和核桃相遇，又会产生什么样的火花呢，让我们一起进入它们的世界吧。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 75g
糖粉 40g
全蛋液 15g
低筋面粉 115g
抹茶粉 5g
核桃 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料：低筋粉和抹茶粉混合过筛。核桃切成片。
  • 步骤 2/9
    黄油软化后，加糖粉打至体积膨松颜色发白。
  • 步骤 3/9
    蛋液分二次加入，每一次都打至蛋液完全吸收后再加入下一次。
  • 步骤 4/9
    加入核桃拌匀。
  • 步骤 5/9
    加入混合好的粉类，拌匀并揉成团。
  • 步骤 6/9
    利用模具或保鲜膜把面团整成方柱形。
  • 步骤 7/9
    放入冰箱冷冻1小时以上。
  • 步骤 8/9
    将冷冻好的面团切成厚薄均匀的片，注意放入烤箱时不要摆放的太紧密，饼干在烘烤过程中会有些许膨胀的。
  • 步骤 9/9
    放入165度预热好的烤箱内烤20分钟左右。
小贴士

1、抹茶我用的青岚，不同抹茶出来的颜色会有不同。

2、黄油用的发酵黄油，做饼干风味更好。

发布于 2020-02-19
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