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蔓越莓小鸡饼干
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之之之之-

给孩子做蔓越莓饼干的时候，想要给宝贝一个惊喜，天天普通的方块饼干，都不吸引人了。想到2017是鸡年，“鸡”祥如意！做个卡通的小鸡饼干吧！家附近广场上的卡通小鸡还鲜活的摆放着，一点年味没减，萌萌哒，人见人爱。于是凭着印像画出了那个小鸡的平面图，并为着饼干的制作简单，去掉了所有装饰。哈哈，后来才发现原来有模具可买。你们也可以买模具来做，那样就方便多了。鸡年宝贝的零食当然少不了小鸡的卡通形象。趁着周末，一起做给宝贝吃吧。一定爱不释手！

时间:30分钟-1小时
食材
蔓越莓干 20g
全蛋液 15g
黄油 75g
低筋面粉 120g
糖粉 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所有材料（我准备两个方子的量）黄油切小块在常温下软化。鸡蛋打散、蔓越莓干切碎。
  • 步骤 2/16
    黄油软化到手指一压一个坑（这个时候如果打发也会很容易），我偷懒不打发。
  • 步骤 3/16
    加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。（天冷用打蛋器）
  • 步骤 4/16
    加入鸡蛋液，搅拌均匀。
  • 步骤 5/16
    倒入切碎的蔓越莓干、加入过筛后的低粉
  • 步骤 6/16
    搅拌均匀，拌成面团。把面团均分成两份：一个整形成长方条状，放入事先垫好保鲜膜的模具，隔着保鲜膜压平整，放入冰箱冷冻，做切片饼干。另一份备用。
  • 步骤 7/16
    先在白纸上画上想要的小鸡手搞，并沿线条剪下来备用。。
  • 步骤 8/16
    在不粘盘上隔着保鲜膜，将备用面团擀成3mm左右的均匀薄片。
  • 步骤 9/16
    把剪下的小鸡放在上面，用小尖针沿着图形轻轻按压出印。
  • 步骤 10/16
    中间也压出来。
  • 步骤 11/16
    再用小刀沿着压痕轻轻切割，小心别划伤烤盘。
  • 步骤 12/16
    挨个切割好，放入冰箱冷藏30分钟左右。
  • 步骤 13/16
    取出，去掉边角多余的，如图摆放好，并用黑芝麻点上眼睛，蔓越莓干装饰嘴吧，小鸡模样就出来了。
  • 步骤 14/16
    入事先预热好的烤箱中层，150度，上下火烤15分钟左右取出，晾凉。
  • 步骤 15/16
    把上色深浅搭配一下，装食品包装袋中，萌萌哒小鸡，很可爱吧。
  • 步骤 16/16
    小鸡的装好，切片的也烤好了。切片的因为之前有过菜谱，这里不再讲了。可以看Rare100《蔓越莓饼干》
小贴士

1.面团厚薄要擀均匀，很容易上色，烤的过程注意观察。

2.温度和时间视自家烤箱来定。

3如蔓越莓干的量可以安自己口味调，可多可少。

4.不需要打发黄油，也很酥的，冬天做太冷，用打蛋器比较好拌匀。

5.这个方子可以做20只左右，我是图省事准备了两份的量，烤了一份小鸡，一份方的哈。

6.如果有饼干模，切割起来就更方便了。

发布于 2022-04-28
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