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椰浆小面包
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灼谎蚊柯瘸

原方子参照女侠森森，略有改动。揉面时即可闻到浓浓的椰香，对成品顿时多了一份期待。此配方湿性略大，根据自己粉的吸水性适量调整哦

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 80g
鸡蛋 53g
盐 2g
糖 30g
椰浆 77g
牛奶 85g
酵母 3g
黄油 22g
牛奶 适量
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    除黄油外所有材料入面包桶，选择“和面”程序（15分钟）；
  • 步骤 2/12
    程序结束后放入软化的黄油，再次选择“和面”程序（15分钟）结束后拿出来摔打几次，揉到扩展，滚圆；
  • 步骤 3/12
    放入面包桶盖保鲜膜发酵至两倍大；
  • 步骤 4/12
    发酵好的面团取出按压排气，均分成八份，逐一滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
  • 步骤 5/12
    取一松驰好的面团，擀成长方形；
  • 步骤 6/12
    沿着长边向中间对折；
  • 步骤 7/12
    从两头向中间卷起来；
  • 步骤 8/12
    翻面放入烤盘即可；
  • 步骤 9/12
    逐一做好所有的面包坯，放入烤盘；
  • 步骤 10/12
    ，入烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大，取出在表面刷层牛奶，撒层椰蓉（表面可以割口哦）放入180度预热好的烤箱中层，20分钟左右即可。
  • 步骤 11/12
    成品图
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

1.我是家里高粉不够，所以用了80克低来凑，可以全部用高粉；

2.粉量根据自己面团吸水性调整，切勿全部照搬；

3.造型可以根据喜好调整；

4.烘烤时间随自己实际情况调整；

发布于 2020-01-15
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