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可可奶油蛋糕卷
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大概我在等你

这款蛋糕很柔软很好吃，跟老公学画画的小朋友吃了后，还特意带一块回家给妈妈吃，真是有爱心的小朋友。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 70g
鸡蛋 5个
牛奶 75g
可可粉 10g
油 50g
白糖 40g
奶油 150g
白糖 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋黄用打蛋器打到蛋黄发白，加入糖、油和牛奶搅拌均匀
  • 步骤 2/10
    筛入低粉和可可粉
  • 步骤 3/10
    搅拌成蛋黄面糊液
  • 步骤 4/10
    蛋清加入几滴柠檬汁打至粗泡，分次加入细砂糖打至湿性偏硬的状态
  • 步骤 5/10
    将3和4混合，搅拌均匀，然后倒入烤盘中
  • 步骤 6/10
    放入烤箱150度烤20分钟
  • 步骤 7/10
    淡奶油加15g白糖打发
  • 步骤 8/10
    取出蛋糕，倒扣在一张干净的油纸上，撕去底部的油纸，然后抹上奶油
  • 步骤 9/10
    摸好后卷好放入冰箱冷藏半小时以上
  • 步骤 10/10
    做好的蛋糕卷
小贴士

蛋糕卷不能烤的太干，否则也会造成断裂。

奶油不能抹太多，尤其是末端，因为卷的时候，会把前面的奶油推到末端的

发布于 2020-01-15
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