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自制栗子泥
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淋湿的记忆忆薇

这个季节，板栗飘香，用栗子做成栗子泥，可以制作各种不同的甜点。

时间:30分钟-1小时
食材
去皮栗子 170g
红糖 25g
色拉油 1勺
凉开水 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    剥好的栗子分放入盆里，放入开水，烫个五分钟左右，然后去皮。
  • 步骤 2/7
    放入锅中蒸，水开后蒸10分钟左右。
  • 步骤 3/7
    栗子放入打蛋盆中。放入凉开水。
  • 步骤 4/7
    用料理棒打成栗子泥。
  • 步骤 5/7
    把栗子泥倒入不粘锅里，放入红糖，开中小火翻炒。
  • 步骤 6/7
    放入色拉油，继续翻炒，不停翻拌防止粘锅稠。
  • 步骤 7/7
    炒到栗子泥抱成团即可。
小贴士

栗子放入搅拌机，分次加水，做栗子泥加水比做红豆沙加水多，感觉栗子泥更吸水。冷却后的栗子泥会比刚炒完的干，所以控制好火候和时间。用不完的栗子泥可以放置保鲜盒内冰箱冷冻，下次用的时候提前2小时取出室温解冻即可。

发布于 2019-07-31
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