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栗子奶油蛋糕卷
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栗子蛋糕一直是我喜爱的美味！事先做好了栗子泥，以前的菜谱里有具体做法！成品太美味啦！带给爸妈尝尝都夸好吃！自己做的料足，无添加，能吃到浓浓的栗子味，就是不一样！！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4只
玉米油 30g
牛奶 35g
低筋面粉 70g
细砂糖 50g
自制栗子泥 200g
动物性淡奶油 220g
糖粉 20g
蓝莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    蛋黄、蛋清分开
  • 步骤 2/19
    蛋黄、牛奶、玉米油拌匀
  • 步骤 3/19
    筛入低筋面粉拌匀，不要过度搅拌，防止面糊起筋
  • 步骤 4/19
    蛋清依次加糖打发
  • 步骤 5/19
    打至接近硬性发泡
  • 步骤 6/19
    取适量蛋清与蛋黄糊拌匀
  • 步骤 7/19
    再倒入蛋清碗翻拌均匀
  • 步骤 8/19
    烤盘铺油纸，倒入烤盘抹匀表层
  • 步骤 9/19
    烤箱预热175度，中层，20分钟
  • 步骤 10/19
    烤好后铺一张油纸，将蛋糕脱模，撕去底层油纸
  • 步骤 11/19
    150g动物性淡奶油加15g糖粉打发
  • 步骤 12/19
    加入150g自制栗子泥继续搅打
  • 步骤 13/19
    直至奶油与栗子泥混合均匀
  • 步骤 14/19
    将奶油栗子泥均匀得抹在蛋糕片上
  • 步骤 15/19
    轻轻将蛋糕卷起来
  • 步骤 16/19
    继续用50g奶油+5g糖粉+70g栗子泥搅打均匀
  • 步骤 17/19
    装入裱花袋，我没有蒙布朗裱花嘴，就直接剪一个小口
  • 步骤 18/19
    一点一点来回挤在蛋糕上
  • 步骤 19/19
    最后放上蓝莓装饰即可，如果有薄荷叶装饰一下会更好看！
小贴士

装饰材料自己随意就好~~不装饰也挺漂亮的！

发布于 2020-08-04
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