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结形面包
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他好像条二皮狗

姐姐不在家的这几天都没做烘焙，今天姐姐回来了，手痒痒，突然想吃面包了。这款面包我是按照这个配方减半做的，因为不想做太多，这个量刚好两个人吃。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
油 10g
盐 1g
鸡蛋 2个
酵母 5g
糖 80g
温水 100g
黄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面包桶中倒入高筋面粉
  • 步骤 2/13
    糖粉和盐
  • 步骤 3/13
    拌匀后倒入酵母
  • 步骤 4/13
    加入温水
  • 步骤 5/13
    一点油
  • 步骤 6/13
    磕入鸡蛋
  • 步骤 7/13
    启动和面程序后手动稍微揉几下，整形
  • 步骤 8/13
    发酵成两倍大小即可
  • 步骤 9/13
    之后切小块，弄成结形
  • 步骤 10/13
    烤盘下放碗开水，二次发酵大概半个小时
  • 步骤 11/13
    180度烤15分钟
  • 步骤 12/13
    出炉后刷上融化的黄油
  • 步骤 13/13
    拉丝状态特别好，而且刷上黄油味道特别香甜
小贴士

发酵时间自己把握哦。

发布于 2020-01-17
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