jxcaipu logo
肉桂卷
9.1万 热度 146 收藏
若雪樱花草含梅

肉桂卷,最拿手的一款点心,从小就吃,味道一直没变

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
水 150g
鸡蛋 90g
白砂糖 30g
黄油 40g
干酵母 4g
盐 2g
奶粉 12g
肉桂粉 2g
黄油 31.7g
细砂糖 40g
肉桂粉 5.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油外所有材料加入面包机，启动一次揉面程序，加入黄油，再启动一次揉面程序，
  • 步骤 2/10
    发酵至2倍大。
  • 步骤 3/10
    取出排气，松弛15min，擀成圆形。
  • 步骤 4/10
    松弛15min，擀成长方形。
  • 步骤 5/10
    涂黄油
  • 步骤 6/10
    撒糖、肉桂粉。
  • 步骤 7/10
    卷起来，
  • 步骤 8/10
    切成12份。横切面朝上，放入蛋挞模。
  • 步骤 9/10
    放入温暖湿润处最后发酵至2倍大。
  • 步骤 10/10
    放入预热180 ℃烤箱中层，上下火 12分钟。
小贴士

加水量根据自家面粉调节。

发布于 2020-03-26
213
相关菜谱
写评论