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肉桂卷（简单好吃）
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傲凝砸

很喜欢这肉桂卷，做法简单好吃，烤的时候，满屋甜甜的肉桂味，如果是冬天，这味感觉特别暖暖的，每次一出炉都会可以吃两三个才够瘾。

每次翻开照片看，突然看到肉桂卷的照片，就会像着了魔似的，突然就好想吃刚出炉的肉桂卷，如果是晚上翻到照片，第二天早上就立即做一盘。

肉桂卷内馅主要就是糖和肉桂，所以都比较甜，如果不爱吃太甜可减点糖，或者就只用红糖，毕竟红糖比较健康。

食材
酵母 7克或 1 1/2 小匙
温水(45度） 1/4 cup或60克
牛奶 3小匙
砂糖 40克
鸡蛋 1个
盐 1小匙
黄油 60克
高筋面粉/中筋面粉 500克
肉桂馅: 适量
黄油(温室）/椰子油 80克/适量
红糖 100克或1/2cup
细砂糖 30克
肉桂粉 1大匙
表面装饰: 适量
糖粉 3大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1. 温水加进酵母，待5分钟，让酵母激活。2.除黄油，把所有材料放厨师机揉至光滑，再放60克黄油，不用揉到扩展，均匀就好。3.面团发酵大概1小时，发至2倍大。4.烤盘擦点黄油。(烤盘大概是23X 33cm )(9" X 13")5.把发酵好的面团擀成15"X 9"(38X 23cm)的长方形。6.把肉桂粉，砂糖和红糖拌匀。7.方形面团涂上室温软化的黄油，均匀撒上肉桂红糖馅，左边长的一边留有一点空白，涂上一点点水。(利于封口）8.然后从右到左卷起，切成15等份卷，整挤排好在烤盘里。9.保鲜膜均匀涂一点油，然后盖上肉桂卷，发酵到2倍大。
  • 步骤 2/2
    10.烤箱预热上下火175度。11.发好的肉桂卷涂上一层黄油，放烤箱烤大概30分钟，至表面金黄。12.牛奶加进糖粉搞匀，浓稠流动装。（自己适量加牛奶或糖粉）13.用小匙把糖粉糊均匀撒在肉桂卷上。
小贴士

第二天可以把肉桂卷放微波炉叮一下，立即又是软软香甜的肉桂卷了。

发布于 2018-09-27
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