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面包机版果干燕麦吐司
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孤独jelly

这款吐司加入了葡萄干和果干燕麦，营养丰富，果干燕麦除了可以泡奶吃，做面包也是不错的选择。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
牛奶 145g
白糖 55g
耐高糖酵母 4g
黄油 30g
盐 2g
水果燕麦 30g
葡萄干 45g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将主材料放入面包机中，用面包机发面菜单进行揉面。
  • 步骤 2/18
    这个时间用水浸泡葡萄干10分钟。
  • 步骤 3/18
    10分钟后用纸巾擦干表面水份。
  • 步骤 4/18
    然后再入面包果料盒中。
  • 步骤 5/18
    揉面结束后检查面团状态。
  • 步骤 6/18
    将面团下整理好后放入面包机中，使用面包机发酵菜单进行发面，时间为30分钟。
  • 步骤 7/18
    30分钟后面团发酵至原来面团2倍大左右。
  • 步骤 8/18
    取出面团排气后擀成长方形，翻面过来后将上方向下折到1/3处，下向再向上折，就像叠被一样。
  • 步骤 9/18
    将折好的面团坚过来擀长，底部按薄，由上向下卷起，收口入捏紧压在下方。
  • 步骤 10/18
    将卷好的面团的用刷子表面刷水，放在水果燕麦片上，沾满燕麦片。
  • 步骤 11/18
    将沾满燕麦的面团放入面包桶内，选择面包机发酵菜单进行二次发酵，时间1个小时左右。
  • 步骤 12/18
    根据实际情况观察，面包发到桶8、9分满就可以开始烘烤了，这是发好的状态。
  • 步骤 13/18
    选择面包机烘烤菜单，时间为35分钟，这是烤好的面包。
  • 步骤 14/18
    烘烤结束后立即取出，倒在晾网上晾凉。
  • 步骤 15/18
    成品图。
  • 步骤 16/18
    展示图。
  • 步骤 17/18
    展示图。
  • 步骤 18/18
    展示图。
小贴士

1.面包机不同，烘烤和发酵，揉面的时间也不同。请根据自己的面包实际情况操作。

2.二发时间根据实际情况调节，面包发到桶8.9分满就可以开始烘烤。

3.面包做好后立即取出放在晾网上晾凉，晾到手温就可以装密封袋里保存，面包不可以放在冰箱中保存，那样会加快面包老化。

发布于 2020-01-17
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