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面包机版苹果果酱
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亦枫天屎的翅膀

和十年前的面包机比起来，现在的面包机可谓功能繁多，不但一个品牌下有各种不同功能各种不同型号的，即便是一台面包机，也有多达十几种按键。玩熟了玩深了，各种不同按键再组合起来，那就千变万化了。今天我再用面包机的果酱功能来做简单便捷好吃无添加的苹果果酱。面包机是柏翠PE8990SUG双管面包机。

食材
苹果（去皮切碎） 500克
冰糖 60克
玉米淀粉（溶于水） 20克
柠檬 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有材料，苹果去皮去核切小块。
  • 步骤 2/6
    冰糖放在保鲜袋里用肉锤锤碎，玉米淀粉溶于水。
  • 步骤 3/6
    将苹果用料理机打成泥，加入柠檬汁，和淀粉、冰糖一起放入面包桶之中。
  • 步骤 4/6
    选择“15花式果酱”程序，长按“启动/停止”键0.5秒，面包机开始工作。程序完成后观察一下果酱的状态，如果水分还太多的话，可以重复程序一次。
  • 步骤 5/6
    将玻璃瓶放在盛水的锅中，等到水沸后再煮十分钟，以达到消毒的目的，然后用夹子取出冷却晾干。将制作好的果酱装入瓶中，尽量装满不要留空气。盖紧盖子然后倒扣，这样可以让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物，也可以让瓶子成为真空状态，以延长保存的期限。
  • 步骤 6/6
    果酱冷却后放入冰箱冷藏。
发布于 2018-11-29
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