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全麦甜甜圈
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账毓辜炊接

【烘焙甜点】全麦甜甜圈-经济实惠不用去户就吃上香香甜甜圈，我的这个食材非常简单，用了全麦面包?粉和现成的好时巧克力酱，制作简单，只要会做面包就基本上搞定一多半了，需要掌握一下油温，手感温度大约在三成热，低油温浸炸炸制而成。稍后分享一下供参考

时间:30分钟-1小时
食材
全麦高筋面粉 100g
黄油 15g
干酵母 3g
盐 1/4小勺
温水 60-80ml
糖 20g
食用油 适量
好时巧克力酱 少许
彩色糖针 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    称重全麦高筋面粉，糖，干酵母，盐和适量温水
  • 步骤 2/14
    在准备齐好时巧克力酱和彩色糖针
  • 步骤 3/14
    除黄油全部粉类放入盆中干粉拌均匀，用温水和成团
  • 步骤 4/14
    在放入黄油送入面包机中，设置程序和面半小时，不须要检查手套膜，然后设置程序发酵一小时两倍大即可
  • 步骤 5/14
    放面板排气揉圆松驰10分钟
  • 步骤 6/14
    在用擀面杖擀成0.5厚的圆面饼，用甜甜圈模具压出甜甜圈
  • 步骤 7/14
    用剪刀剪出数张烤纸，把甜甜圈放入，盖上保鲜膜饧发一小时
  • 步骤 8/14
    余下食材重复揉匀在擀成圆饼压出甜甜圈，最后不够一个甜甜圈可以卷个麻花，这样一点食材都不浪费
  • 步骤 9/14
    室温饧发好备用
  • 步骤 10/14
    锅中倒入适量食用油，手感热度大约在三成热油温，分个下入甜甜圈
  • 步骤 11/14
    小火炸制两面金黄捞出控下油
  • 步骤 12/14
    适量好时巧克力酱倒入碗中，甜甜圈一面沾匀巧克力酱，朝上放入烤网上
  • 步骤 13/14
    在表面撒少许彩色糖针，等待巧克力酱凝固即可享用了
  • 步骤 14/14
    内部组织均匀，不夹生面，口感喧软棒极了。
小贴士

提示:食材量大约10个甜甜圈，余下可以炸个麻花不错的选择，不浪费一粒粮食。

发布于 2020-01-19
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