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黑芝麻苏打饼干
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苏打饼干的制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母,然后调成面团,经较长时间发酵后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后整型。这种饼干,一般为甜饼干。含有碳酸氢钠。
时间:10-30分钟
食材
低粉
100g
玉米油
25ml
牛奶
50ml
黑芝麻
10g
酵母
1.5g
盐
1g
小苏打
0.5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
准备好原材料
步骤 2/10
除了黑芝麻外,其它材料混合在一起
步骤 3/10
揉好面团发酵,蒙上保鲜膜,如果温度不够,可以周围放点热水
步骤 4/10
黑芝麻放10g油,10g面粉,混合成糊状
步骤 5/10
将发好的面团擀成薄片,涂抹黑芝麻
步骤 6/10
然后反复折叠擀平
步骤 7/10
擀成薄片,然后用披萨刀切割成小块
步骤 8/10
烤箱预热180度,前10分钟盖锡纸,后5分钟上色
步骤 9/10
拿出后放凉
步骤 10/10
脆脆的苏打饼干完成
小贴士
面团需要发酵半小时,发到1.5倍大即可
发布于 2019-07-24
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