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米奇沙拉鱼肠包
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一款富有童趣的小面包，第一次尝试这样的造型，宝妈其实可以带孩子一起操作，也很有乐趣哦，虽然不是完美的作品，但是好味道和好心情值得推荐你去尝试一下。

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 40g
玉米粒 50g
黄瓜 40g
鱼肠 1根
沙拉酱 40g
盐 2g
玉米油 少许
马苏里拉 40g
黄油 25g
盐 2g
高粉 160g
低粉 38g
酵母 2.5g
白糖 25g
牛奶 100g
奶粉 7g
鸡蛋液 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    面包机内先牛奶、鸡蛋、盐、糖对角放
  • 步骤 2/19
    加入高粉、低粉、奶粉，上面放酵母
  • 步骤 3/19
    一个程序后（大概十五分钟）加入软化的黄油继续揉
  • 步骤 4/19
    揉到扩展即可
  • 步骤 5/19
    胡萝卜洗净去皮切丁、黄瓜洗净切丁，玉米粒准备好
  • 步骤 6/19
    鱼肠切丁，和蔬菜差不多大小
  • 步骤 7/19
    锅中加水，加少许盐，将蔬菜焯水
  • 步骤 8/19
    捞出用纸巾吸去多余的水份
  • 步骤 9/19
    锅中少许油加热，将鱼肠煸炒一下
  • 步骤 10/19
    加入焯过水的蔬菜翻炒匀即可
  • 步骤 11/19
    加入沙拉酱和马苏拌匀备用
  • 步骤 12/19
    面团发酵到2倍大即可
  • 步骤 13/19
    发酵好的面团排气，分成40g面团5个，20g面团5个，5g面团10个，盖保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 14/19
    取40g的面团擀成圆形
  • 步骤 15/19
    20g面团搓长条
  • 步骤 16/19
    在圆形面团上面刷一层蛋液，长条围一圈，底部用叉子叉孔
  • 步骤 17/19
    5g面团按扁，在粘的地方刷点蛋液，做耳朵
  • 步骤 18/19
    中间填入馅料
  • 步骤 19/19
    烤箱预热185度，20分钟即可。
小贴士

菜焯水后一定要控制水份，可以用豌豆代替黄瓜，蔬菜看自己喜好，份量一起在130g左右。

鱼肠一根在80g左右，自己根据个人喜好调节比例。

长条的面团收口一定要捏紧，我有的没捏紧，烘烤就开了，所以要注意。

烘烤温度根据自己烤箱酌情调节，上色如果重了记得加盖锡纸。

发布于 2019-07-24
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