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米奇沙拉鱼肠包
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一款富有童趣的小面包,第一次尝试这样的造型,宝妈其实可以带孩子一起操作,也很有乐趣哦,虽然不是完美的作品,但是好味道和好心情值得推荐你去尝试一下。

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 40g
玉米粒 50g
黄瓜 40g
鱼肠 1根
沙拉酱 40g
2g
玉米油 少许
马苏里拉 40g
黄油 25g
2g
高粉 160g
低粉 38g
酵母 2.5g
白糖 25g
牛奶 100g
奶粉 7g
鸡蛋液 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    面包机内先牛奶、鸡蛋、盐、糖对角放
  • 步骤 2/19
    加入高粉、低粉、奶粉,上面放酵母
  • 步骤 3/19
    一个程序后(大概十五分钟)加入软化的黄油继续揉
  • 步骤 4/19
    揉到扩展即可
  • 步骤 5/19
    胡萝卜洗净去皮切丁、黄瓜洗净切丁,玉米粒准备好
  • 步骤 6/19
    鱼肠切丁,和蔬菜差不多大小
  • 步骤 7/19
    锅中加水,加少许盐,将蔬菜焯水
  • 步骤 8/19
    捞出用纸巾吸去多余的水份
  • 步骤 9/19
    锅中少许油加热,将鱼肠煸炒一下
  • 步骤 10/19
    加入焯过水的蔬菜翻炒匀即可
  • 步骤 11/19
    加入沙拉酱和马苏拌匀备用
  • 步骤 12/19
    面团发酵到2倍大即可
  • 步骤 13/19
    发酵好的面团排气,分成40g面团5个,20g面团5个,5g面团10个,盖保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 14/19
    取40g的面团擀成圆形
  • 步骤 15/19
    20g面团搓长条
  • 步骤 16/19
    在圆形面团上面刷一层蛋液,长条围一圈,底部用叉子叉孔
  • 步骤 17/19
    5g面团按扁,在粘的地方刷点蛋液,做耳朵
  • 步骤 18/19
    中间填入馅料
  • 步骤 19/19
    烤箱预热185度,20分钟即可。
小贴士

菜焯水后一定要控制水份,可以用豌豆代替黄瓜,蔬菜看自己喜好,份量一起在130g左右。

鱼肠一根在80g左右,自己根据个人喜好调节比例。

长条的面团收口一定要捏紧,我有的没捏紧,烘烤就开了,所以要注意。

烘烤温度根据自己烤箱酌情调节,上色如果重了记得加盖锡纸。

发布于 2019-07-24
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