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火腿肠沙拉酱面包
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青山笑春风诸

在家做了几次肠仔包，每次都是烤得火候太过，这次想给家婆一个惊喜，果然，烤出来的颜色出奇的好看。只可惜她不喜欢吃沙拉酱，而我偏偏为了好吃，弄了沙拉酱。高粉250克，糖30克，盐3克，酵母4克，蛋1个，牛奶120克，黄油28克，火腿肠4根

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
油 28g
盐 3g
糖 30g
酵母 4g
鸡蛋 1个
牛奶 120g
火腿肠 4根
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料称重
  • 步骤 2/11
    揉成一个面团后放冰箱发酵12Ｈ以上
  • 步骤 3/11
    12Ｈ后取出
  • 步骤 4/11
    揉成光滑的面团
  • 步骤 5/11
    分割成8个大小相同的剂子
  • 步骤 6/11
    将一剂子搓成椭圆形，上面放半根火腿肠
  • 步骤 7/11
    两边包好，两头卷起，搓匀后静置
  • 步骤 8/11
    摆盘等待第二次发酵
  • 步骤 9/11
    发酵成功（长胖了就发酵好了哦）
  • 步骤 10/11
    用刀切开
  • 步骤 11/11
    放烤箱170度烤约20分钟。
小贴士

１、面粉吸水性不同，如果出现粘手，可以用适量食用油在手心揉下面。

２、二次发酵前可以先用刀切好形状，我这次是等发酵后再切，其实完全在发酵前切好。

３、烤箱大小功率不同，略有差别，最后几分钟最后在烤箱旁看着，调节下火候。

发布于 2023-04-18
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