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巧克力杯子蛋糕
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老头forum

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
50g
黄油 90g
巧克力豆 50g
泡打粉 1/2勺
可可粉 20g
奶粉 30g
40ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材:黄油,低筋面粉,鸡蛋,巧克力豆,可可粉,奶粉,水,糖。
  • 步骤 2/14
    黄油软化倒入糖用电动打蛋器打发
  • 步骤 3/14
    打发顺滑颜色变浅,分多次倒入蛋液,每次打发融合在倒入下一次。
  • 步骤 4/14
    直到打发蓬松颜色变的更浅。
  • 步骤 5/14
    然后倒入奶粉和水不需要搅拌
  • 步骤 6/14
    随后过筛低筋面粉和泡打分翻拌均匀
  • 步骤 7/14
    然后在过筛可可粉和倒入巧克力豆继续翻拌均匀
  • 步骤 8/14
    成流动顺滑糕状态
  • 步骤 9/14
    然后装入裱花袋剪去尖角处
  • 步骤 10/14
    分别挤入纸杯中八分满
  • 步骤 11/14
    送入预热175度烤箱,上下火中层烤20分钟即可。
  • 步骤 12/14
    出炉室温放凉不用倒扣。
  • 步骤 13/14
    去掉外皮,从眼观看巧克力蛋糕是不是很好有食欲啊!
  • 步骤 14/14
    品尝一下口感纯真,醇香,喧软内部巧克力豆很多唉!
小贴士

提示:烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握,食材供参考,根据纸杯大小来决定小蛋糕数量。

选购烘焙用巧克力豆,这样在高温烤制过程能保存巧克力豆完整。

黄油打发顺滑加入鸡蛋液一定要多次加入,千万不要一次全部倒入鸡蛋液,那样就会油蛋分离影响后边制作过程。

发布于 2020-02-14
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