jxcaipu logo
巧克力杯子蛋糕
6.8万 热度 75 收藏
老头forum

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 85g
鸡蛋 2个
糖 50g
黄油 90g
巧克力豆 50g
泡打粉 1/2勺
可可粉 20g
奶粉 30g
水 40ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材:黄油，低筋面粉，鸡蛋，巧克力豆，可可粉，奶粉，水，糖。
  • 步骤 2/14
    黄油软化倒入糖用电动打蛋器打发
  • 步骤 3/14
    打发顺滑颜色变浅，分多次倒入蛋液，每次打发融合在倒入下一次。
  • 步骤 4/14
    直到打发蓬松颜色变的更浅。
  • 步骤 5/14
    然后倒入奶粉和水不需要搅拌
  • 步骤 6/14
    随后过筛低筋面粉和泡打分翻拌均匀
  • 步骤 7/14
    然后在过筛可可粉和倒入巧克力豆继续翻拌均匀
  • 步骤 8/14
    成流动顺滑糕状态
  • 步骤 9/14
    然后装入裱花袋剪去尖角处
  • 步骤 10/14
    分别挤入纸杯中八分满
  • 步骤 11/14
    送入预热175度烤箱，上下火中层烤20分钟即可。
  • 步骤 12/14
    出炉室温放凉不用倒扣。
  • 步骤 13/14
    去掉外皮，从眼观看巧克力蛋糕是不是很好有食欲啊！
  • 步骤 14/14
    品尝一下口感纯真，醇香，喧软内部巧克力豆很多唉！
小贴士

提示:烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握，食材供参考，根据纸杯大小来决定小蛋糕数量。

选购烘焙用巧克力豆，这样在高温烤制过程能保存巧克力豆完整。

黄油打发顺滑加入鸡蛋液一定要多次加入，千万不要一次全部倒入鸡蛋液，那样就会油蛋分离影响后边制作过程。

发布于 2020-02-14
33
相关菜谱
写评论