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奶酪盒子
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妄熙迟

吃了一口，立刻就很深刻地理解了这个盒子风靡起来的原因。绵密的蛋糕层，浓滑的乳酪酱，吃起来根本让人停不下口的节奏。至于热量高减肥难之类的，你根本就想不起来那些事儿，毕竟，吃饱吃好才有力气和精神去减肥啊！我用的花生牛奶做乳酪酱，所以整个盒子都是花生牛奶的香味。如果用豆浆，闻起来也定是充满豆浆的清香，国庆假期一定要试一下用豆浆做的豆乳盒子。一般豆乳盒子里都会放淡奶油层，但是我省略了，说实话，乳酪酱本身的口感和味道都远胜淡奶油的单调，相信我，省略淡奶油。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋糕片 1个
奶油奶酪 130g
花生牛奶 300g
蛋黄 3个
玉米淀粉 30g
白糖 60g
熟黄豆粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用即将使用的盒子在蛋糕片上扣出4个蛋糕片备用
  • 步骤 2/15
    3个蛋黄加60g白糖搅拌均匀
  • 步骤 3/15
    加入30g玉米淀粉搅匀
  • 步骤 4/15
    倒入300g花生牛奶（或原味牛奶，或豆浆）搅匀
  • 步骤 5/15
    步骤4的液体倒入不粘锅中，小火加热，不断搅拌
  • 步骤 6/15
    直至变得粘稠
  • 步骤 7/15
    奶油奶酪掰成小块，放入热热的蛋奶酱中，利用蛋奶酱的热量将它化开，搅匀
  • 步骤 8/15
    搅匀后乳酪酱就做好了
  • 步骤 9/15
    裱花袋装上8齿裱花嘴，装好乳酪酱
  • 步骤 10/15
    盒子底部先铺一层蛋糕片
  • 步骤 11/15
    挤入一层乳酪酱，撒上熟黄豆粉
  • 步骤 12/15
    再铺一层蛋糕片
  • 步骤 13/15
    再挤一层乳酪酱
  • 步骤 14/15
    然后挤上装饰花朵
  • 步骤 15/15
    撒上熟黄豆粉即成
小贴士

1.记住淀粉得用玉米淀粉，别用什么马铃薯淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉，一旦用了它们，你就等着吃蛋奶味凉粉吧。

2.加热时一定要用小火，最小的，以免糊锅。一定要用不粘锅，否则可能会出现黑色的锅巴，酱汁里面就有星星点点的黑色，且会有糊味。

3.加热时要自始至终不断搅拌，变浓稠就是几秒钟的事儿，看到变浓稠之后再略微加热几秒钟就可以了。

4.蛋奶酱和奶油奶酪混合搅匀的过程，最好从不粘锅移到别的容器中，用手动打蛋器快速搅打几下，就十分顺滑了。

发布于 2019-08-06
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