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紫薯蝴蝶卷
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小米椒哩

上次看哪位mm用这样方法做蝴蝶卷，很方便也很漂亮，于是就学了，没想到，我做得不好，成品很不好看啊。也传上吧，给大家做个反面教材也好啊，哈哈，自嘲下。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
紫薯 150g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加酵母和水，揉成光滑面团后饧发两个小时至两倍大。
  • 步骤 2/10
    紫薯蒸熟，压成泥，和酵母一起放入面粉中，加水，揉成光滑面团后饧发两个小时至两倍大。
  • 步骤 3/10
    饧发完毕的白面团二次揉后，擀成面皮。
  • 步骤 4/10
    饧发完毕的紫色面团同样二次揉后，擀成面皮。
  • 步骤 5/10
    两色面皮叠放在一起。
  • 步骤 6/10
    卷起来。
  • 步骤 7/10
    切开，大小随你。
  • 步骤 8/10
    翻转后，每两个拼在一起。
  • 步骤 9/10
    用筷子在中间夹一下。
  • 步骤 10/10
    全部完成后，上锅蒸十五分钟，虚蒸三分钟后开锅。
小贴士

左右两块花卷一定要大小一致哦，否则会像我这样变成残疾蝴蝶的呢。

发布于 2020-03-24
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