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蝴蝶翩翩飞----三色蝴蝶卷
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prolong沙发

馒头一直是中国人的主食之一,小小的面团真的是千变万化,如果你喜欢玩面团,就可以很好的感受到其中的魅力。为此,我乐此不疲。当一堆普通的面粉变成一只只生动的蝴蝶时,我儿子惊呼,哇,可以吃的蝴蝶耶。妈妈在他眼里的形象立马又变得高大起来。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
胡萝卜 80g
南瓜 100g
酵母 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉分成三等份,加入相同的酵母,糖适量。把胡萝卜加少许水打成泥状,将胡萝卜泥搅到面粉里,揉匀。
  • 步骤 2/8
    南瓜泥面团,做法同上。
  • 步骤 3/8
    白色面团加水或者牛奶就行,我还做了青色的面团(只是在后续操作中不小心掉到地上了,就报废了。
  • 步骤 4/8
    面团放温暖处发酵至2倍大,内部呈蜂窝状。
  • 步骤 5/8
    将三种发酵好的面团擀成面片,叠在一起。
  • 步骤 6/8
    卷起来后,用刀切成2厘米厚的剂子,每两块对称放好。
  • 步骤 7/8
    用筷子夹紧面团的中下部,就成了漂亮的蝴蝶造型了。
  • 步骤 8/8
    盖好保鲜膜做最后的发酵,因为是擀成了面片,如果不再次发酵一下,会影响成品的口感。发酵至两倍大后入蒸锅蒸7分钟即可。
小贴士

加入胡萝卜泥和南瓜泥的面团,要注意慢慢添加,面团容易太湿。

发布于 2019-12-18
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