首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
空心菜包子
14.4万 热度
712 收藏
哑铃segment
关注
好吃
时间:30分钟-1小时
食材
空心菜杆
200g
面粉
300g
酵母
3g
清水
140g
蜂蜜
2勺
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
2瓣
姜
2片
味精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
将空心菜杆洗净,用淡盐水浸泡十分钟左右,捞起,清洗一遍,沥水。小葱,可不用浸泡的
步骤 2/15
备好蒜、姜、葱
步骤 3/15
将蒜、姜和沥干水份的空心菜杆,切碎。倒入豆浆机内,加水400ml
步骤 4/15
选择果蔬冷饮档,停止工作,再来一遍。即可
步骤 5/15
将打好的菜杆过滤。水,置碗中,放在开水中加热;菜渣入盆加盐、油、味精调匀,置冰箱冷藏
步骤 6/15
将酵母、蜂蜜倒入干面粉内,和匀,再利用打空心菜杆的水分次倒入面盆内,搅匀,直至面成雪花状(如图)
步骤 7/15
面揉到三光(盆光、手光、面光),覆盖薄膜,搁温暖处,静置。
步骤 8/15
约四十分钟左右,面发好了(如图);再揉,二次发酵
步骤 9/15
看这是二次发酵好的面团
步骤 10/15
扒开看看,丝丝缕缕的
步骤 11/15
再揉面团,排气,面团缩小
步骤 12/15
将面团搓条,揪剂子,做成边薄中间厚的包子皮,包馅儿
步骤 13/15
包好后,放在涂有食用油的蒸器上。静置,十分钟左右。
步骤 14/15
看,这是静置之后的,包子间的间距是不是缩小了。这时候开始开大火蒸。(冷水蒸)
步骤 15/15
好了,我家蒸器有点小,七个宝宝抱成团了。
小贴士
面一定要坚持二次发酵,口感才好
发布于 2019-12-18
92
相关菜谱
清炒空心菜叶子
沙辆页透老
8868 热度
123 收藏
卷心菜包子
鞘琳镣闷吠
3.8万 热度
131 收藏
肉末卷心菜包子
劳资有保险昂
1.2万 热度
153 收藏
猪肉卷心菜包子
扑爬扑爬塞桽
7.3万 热度
143 收藏
素卷心菜包子
沉着
8.3万 热度
9 收藏
猪肉馅卷心菜包子
老顽童immigrate
9万 热度
160 收藏
卷心菜包子
excess宇文
7.7万 热度
20 收藏
清炒空心菜
无光盲途那
4.1万 热度
193 收藏
炝拌空心菜的做法
一元
7.7万 热度
151 收藏
香肠炒空心菜梗
额尔古纳的陈鸿宇
10.7万 热度
765 收藏
凉拌空心菜丝
咕讶仪温贝
7.4万 热度
726 收藏
肉末空心菜(空心菜两吃法)
哦哟我嘟
8.3万 热度
34 收藏
香肠炒空心菜埂
单身discourse
7.9万 热度
14 收藏
青椒炒空心菜杆
坏坏incomplete
7.6万 热度
33 收藏
梅子空心菜梗
书香普世界
8967 热度
168 收藏
有没有同样喜欢空心菜菜梗炒酸豇豆的川妹子?看过来!
苍茫lining
9.7万 热度
5 收藏
蒜蓉空心菜
嘟噜嘟噜十一
9757 热度
113 收藏
双椒炒空心菜杆
这不是朴果果吗
1.3万 热度
111 收藏
金针菇空心菜
shrine飞翔
8418 热度
123 收藏
空心菜梗炒肉
小海梅花疏淡
8007 热度
168 收藏
写评论