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牛肉萝卜包子
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早起搬砖了

老妈最近一直要吃萝卜包子，就去市场买了一个大萝卜和牛肉，回来包包子，这可是第一次包，不太会发面，面发的不是很好，比想像的好些，多少发了一点，包子有些黑，不知道老公买的什么面，做什么都发黑，老公说没有漂白剂。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 400g
萝卜 1000g
面粉 400g
酵母 5g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    把面粉酵母，水放到面包机是，选择搅拌功能，这个功能是和面发面一键式的，用时1.5个小时
  • 步骤 2/27
    发好的面团
  • 步骤 3/27
    揉成团的面
  • 步骤 4/27
    盖上湿的屉布醒发
  • 步骤 5/27
    牛肉洗干净
  • 步骤 6/27
    把牛肉剁成肉泥
  • 步骤 7/27
    切好的葱花
  • 步骤 8/27
    把葱花和肉馅放到一个盆中
  • 步骤 9/27
    加入适量的油
  • 步骤 10/27
    加入适量的盐
  • 步骤 11/27
    加入适量的酱油
  • 步骤 12/27
    加入适量的五香粉
  • 步骤 13/27
    把所有的食材朝一个方向搅拌，直到上劲为止，放一段时间让肉馅入味
  • 步骤 14/27
    洗干净的萝卜
  • 步骤 15/27
    把萝卜叉成丝，放到锅中煮熟
  • 步骤 16/27
    把煮熟的萝卜丝挤出水份
  • 步骤 17/27
    把萝卜丝放到拌好的肉馅中
  • 步骤 18/27
    把萝卜丝和肉馅拌均匀
  • 步骤 19/27
    醒发好的面
  • 步骤 20/27
    把面分成小挤子
  • 步骤 21/27
    把小挤子擀成面皮
  • 步骤 22/27
    拿一个面皮放上适量的馅
  • 步骤 23/27
    包成包子
  • 步骤 24/27
    包好的包子,放在蒸帘上,垫上湿的屉布
  • 步骤 25/27
    把包子放在锅中大火蒸18分钟
  • 步骤 26/27
    蒸好的包子
  • 步骤 27/27
    配上喜欢的调味汁
小贴士

肉馅买现成的就不需要很长时间,我的习惯是肉馅自己来剁,可以先把肉洗完再剁。

发布于 2020-01-19
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