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番茄牛肉萝卜丸子汤
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certainty烈马

番茄可以在炖汤的时候放一些，既显颜色，又有股鲜甜的感觉，特别百搭。番茄富含番茄红素，茎热油煸炒才可以释放出来，常吃番茄有健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。冬季是吃白萝卜的季节，白萝卜营养价值较高，民间自古就流传着"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方"之谚语，现在也有人称萝卜为"土人参。。它富含维生素C，以及微量元素锌，有助于提高免疫力，而且萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

时间:10-30分钟
食材
番茄 1个
萝卜 半个
牛肉 150g
丸子 100g
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
虾皮 15g
葱花 适量
开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将白萝卜洗净切成滚刀块。
  • 步骤 2/12
    熟牛肉切成小块备用。
  • 步骤 3/12
    番茄洗净去皮切块，准备好洗净的虾皮，葱花备好。
  • 步骤 4/12
    坐锅热油，爆香葱花与虾皮。
  • 步骤 5/12
    加入番茄块，小火煸炒出红油。
  • 步骤 6/12
    倒入白萝卜块，翻炒片刻。
  • 步骤 7/12
    倒入牛肉块，翻炒均匀。
  • 步骤 8/12
    加入适量的开水，大火煮开。
  • 步骤 9/12
    加入丸子，大火煮开后，盖上盖子，大火焖煮至萝卜软烂透明。
  • 步骤 10/12
    关火后，调入适量的盐。
  • 步骤 11/12
    调入适量的白胡椒粉。
  • 步骤 12/12
    盛出即可享用。
小贴士

1、将番茄加油煸炒一下再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出，而且汤的味道更浓。

2、将虾皮与萝卜先炒一下，可以让做出的汤颜色奶白漂亮。

3、小提示：白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。

发布于 2019-09-19
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