jxcaipu logo
早餐粉丝包
6.1万 热度 168 收藏
惊鸿照影来关

最近老公经常讲我做的发面包子好吃，今天是周末起了个大早给我家大小宝做包子。做包子的时候让老公帮忙拍张捏包子的图片，老公拍了一大堆我做包子的照片，当时没在意后来我看照片的时候发现自己简直就是一个疯婆娘。哈哈，身上穿着睡衣，头发乱乱的，做早饭的时候只洗了下手，脸都没洗一下。不过这样的照片俺是不会给各位看的，哈哈

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
鸡蛋 1个
香菇 2个
粉丝 50g
油 适量
盐 适量
酵母 3g
十三香 适量
鸡精 适量
蚝油 1勺
鲜酱油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    300克面粉加上三克酵母，倒入适量的清水揉成软硬适中的面团，面团中间挖一个洞盖上湿布放置醒发
  • 步骤 2/15
    准备做馅的材料
  • 步骤 3/15
    鸡蛋打散少加一点食盐，用平底锅摊成蛋饼
  • 步骤 4/15
    鸡蛋饼切成碎块
  • 步骤 5/15
    韭菜切碎段，长度不要超过5MM
  • 步骤 6/15
    粉丝切成碎段，长度不要超过一厘米
  • 步骤 7/15
    平底锅中加入少量油，下入香菇炒香。我是因为煎蛋饼用了平底锅所以就直接用平底锅炒了，亲们做的时候可以用炒锅的
  • 步骤 8/15
    加入粉丝和鸡蛋翻炒，加入所有调料，粉丝要炒的略变软变色，
  • 步骤 9/15
    等粉略冷的凉一些加入非常拌均匀
  • 步骤 10/15
    发好的面一般刚揉好的三倍大的样子
  • 步骤 11/15
    把发好的面扑些面粉揉至光滑后切成一个一个的小面团，我做的包子比较小比小笼大一些
  • 步骤 12/15
    把小面团用手压成中间厚边缘簿一些的面片，中间放上刚才准备好的馅料
  • 步骤 13/15
    沿着边缘慢慢拾起折子
  • 步骤 14/15
    装包好的包子放在锅中再配发15-20分钟，我家的蒸锅是32厘米的直径，一屋最多可以放九个
  • 步骤 15/15
    我是用的是电磁炉，大火水烧开后烧个8分钟，换900的火再烧个5-8分钟，停火后五分钟再掀盖子。如果包子做的比较可适当的加长时间
小贴士

1.韭菜要等凉了再是因为如果热了放韭菜就颜色就会发暗也影响口感

2.电磁炉蒸馒头、包子一定不要一直大火烧

发布于 2020-03-24
188
相关菜谱
写评论