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胡萝卜香菇猪肉包
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粗丝驮贪磕

在中国人的生活中吃包子就如同国外吃面包一样必不可少，包子做法简单味道鲜美，还可以根据每个人的口味不同来选择材料。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
胡萝卜 120g
香菇 230g
高筋面粉 500g
香油 适量
盐 适量
包子调料 适量
酵母 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好高筋面粉。
  • 步骤 2/13
    酵母温水化开（水温不超过40度，35度左右最好）。
  • 步骤 3/13
    将化好的酵母水倒入面盆里用筷子搅拌（掌握不好水的用量可以先倒一半左右）。
  • 步骤 4/13
    面粉揉好后盖上保鲜膜在常温下发酵2个小时左右。
  • 步骤 5/13
    发酵成蜂窝状即可，拿出来排气把面团揉光滑，进行二次发酵（二次发酵半个小时左右就可以了）。
  • 步骤 6/13
    二次发酵的时候，把准备好的材料洗净。
  • 步骤 7/13
    将香菇、胡萝卜和肉切碎。
  • 步骤 8/13
    切好后放入香油、老抽、包子调料和盐搅拌均匀。
  • 步骤 9/13
    二次发酵好的面团取出来揉光，切成大小合适的剂子。
  • 步骤 10/13
    包好的包子盖上保鲜袋醒20分钟左右（这样蒸出来的包子更（xuan）意思是更松软，但是没有找到xuan这个字，怪自己读书太少，知道的亲可以告诉我一下）。
  • 步骤 11/13
    准备好蒸锅，大火将水烧开，在蒸屉上刷点食用油防止粘。
  • 步骤 12/13
    将醒好的包子放在蒸屉上，蒸15分钟左右（摆放包子的时候注意间隙，蒸好包子不要急着打开锅盖，在锅里焖5分钟左右再开，防止塌陷）。
  • 步骤 13/13
    蒸好后取出来放到馍漏里就可以了（吃的时候沾点辣椒酱更好吃）。
小贴士

需要的都有备注，没有特别需要的技巧。

发布于 2020-03-24
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