jxcaipu logo
秋叶包子
9.4万 热度 752 收藏
彼乐改医廖

明天就是礼拜了，做点包子给小朋友们做早餐，不然又为早餐愁呀。呵呵包种秋叶形包子。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 1000g
猪肉 420g
酵母 10g
干冬菇 80g
熟玉米粒 222g
葱 2根
生抽 适量
料酒 适量
芝麻油 适量
白糖 130g
温水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好面粉加入白糖拌均匀
  • 步骤 2/17
    把酵母粉放入温水里化开，静止5分钟。
  • 步骤 3/17
    然后把面粉中间挖个洞，把酵母水慢慢的加入，边加入边搅动
  • 步骤 4/17
    先把面弄成疙瘩状
  • 步骤 5/17
    和成光滑面团，盖上湿布静止发酵至两倍大。
  • 步骤 6/17
    在发酵时来准备馅料：准备熟玉米粒，冬菇提前泡发，葱，猪肉洗干净
  • 步骤 7/17
    然后把猪肉，葱，冬菇剁碎。然后把玉米也倒进去，加入盐，生抽，芝麻油，料酒往一个方向拌均匀
  • 步骤 8/17
    发酵好的面团
  • 步骤 9/17
    两次把面里面的汽泡搓出来，用刀切开看到没有小孔就可以了。
  • 步骤 10/17
    然后把面搓长条，再分成小剂子，再搓圆，再按扁，再用擀面杖擀成薄饼
  • 步骤 11/17
    取一块皮包用肉馅
  • 步骤 12/17
    先把头折起
  • 步骤 13/17
    再两边，一边捏一下成纹路
  • 步骤 14/17
    然后收口包好
  • 步骤 15/17
    依次包好，然后架子上刷上一层油，然把包放上面
  • 步骤 16/17
    再放入锅里隔水蒸20分钟，蒸出气后才盖盖子，转中火
  • 步骤 17/17
    蒸好等5分钟才打开盖子
小贴士

化酵母粉的水要30度左右就可以，太热了会把酵母烫死发不起来。蒸包子要蒸出气后才盖盖子这样蒸出来的包子比较松软哦，蒸好等5分钟才开盖子。

发布于 2019-12-24
80
相关菜谱
写评论