Name: 莴笋叶素包子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 自发粉 750g; 莴笋叶 1500g; 油 适量; 盐 适量; 葱 少量; 姜 少量; 香菇 少量; 黑木耳 少量; 鸡蛋 2个

莴笋叶素包子

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老妈买来莴笋，看见莴笋叶特别新鲜，而且电视还老讲莴笋叶还补铁，老妈就用它包包子，没想到口感还特别好，很脆很嫩，比油麦菜还好吃。

时间:30分钟-1小时

食材

自发粉 750g

莴笋叶 1500g

油适量

盐适量

葱少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

自发粉倒入盆中。
步骤 2/13

放入温水，和面，然后醒面。醒面的过程中，做馅。
步骤 3/13

莴笋叶洗净。
步骤 4/13

用热水焯水。
步骤 5/13

香菇用热水泡发。
步骤 6/13

黑木耳泡发。
步骤 7/13

葱姜洗净。
步骤 8/13

2个鸡蛋，打散。
步骤 9/13

热油锅，将鸡蛋摊好，打碎。
步骤 10/13

莴笋叶、香菇和木耳放入锅中。
步骤 11/13

面醒好后，揪成核桃大小的剂子。
步骤 12/13

擀皮，稍微厚点。
步骤 13/13

包好的包子放入屉中。开锅后，大火蒸15分钟。

小贴士

包子皮要厚一些，尤其中部要厚一些，否则会漏。

发布于 2020-01-19

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