jxcaipu logo
大葱鲜肉饺子
6.7万 热度 776 收藏
彰远铡

俗话说：“好吃不过饺子。”同学们、小朋友们，你们想知道饺子的来历吗？相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
大葱 300g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
酱油 适量
姜 1小块
饺子皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好食材
  • 步骤 2/20
    将葱切碎末
  • 步骤 3/20
    将姜切末
  • 步骤 4/20
    装到大碗里
  • 步骤 5/20
    将肉剁成末
  • 步骤 6/20
    装到碗里
  • 步骤 7/20
    倒入老抽
  • 步骤 8/20
    和鸡精
  • 步骤 9/20
    和盐
  • 步骤 10/20
    以及酱油
  • 步骤 11/20
    搅拌均匀
  • 步骤 12/20
    倒入葱将末
  • 步骤 13/20
    搅拌均匀
  • 步骤 14/20
    拿一个饺子皮
  • 步骤 15/20
    放入一勺馅料
  • 步骤 16/20
    对折
  • 步骤 17/20
    折好折子捏紧
  • 步骤 18/20
    这是捏好的
  • 步骤 19/20
    放冰箱里冻起
  • 步骤 20/20
    煮好后配一油碟子开吃
小贴士

煮的时候过3次水

发布于 2019-07-31
63
相关菜谱
写评论